粉條冷庫

　 粉條冷庫概述 ：

  鄭州華雪制冷設(shè)備有限公司在承建粉條冷庫方面有著豐富的經(jīng)驗，設(shè)計安裝粉條冷庫，粉條庫，粉條排酸庫。

  加工粉條工藝流程：淀粉原料--制芡糊--合粉揣揉--抽氣泡--漏絲成形--煮粉糊化--冷卻撈粉--切斷上掛--冷凝--冷凍--解凍干燥--壓塊包裝--成品粉絲

   其中粉條冷凍環(huán)節(jié)需要安裝冷庫，將粉條放在冷庫內(nèi)冷凍。粉條在冷庫內(nèi)的冷凍過程實際是排酸過程。先預(yù)冷，然后緩慢降溫，直至完全結(jié)凍。若聚然降溫，粉條被凍裂凍白。通過冷凍排酸后的粉條易于分散，無并條現(xiàn)象，并且能增加彈性，口感好，好吃爽口，粉味純正，筋道耐煮，營養(yǎng)豐富。